06 mars 2008
Recette filmée de la meloukhia
Je ne connais aucun tunes qui se respecte qui ne kif pas ce plat, malgrés son aspect c'est un des meilleurs plat que je connaisse et je n'exagère pas!!
On l'appel le plat qui se termine jamais car son aspect fait que la sauce se répand. C'est une poudre verte tirée des feuilles de corette et plus connu en egypte sous cette forme. Pour ce qui ne connaissent pas je ne vais essayer de vous convaincre car il faut être habituer je pense pour l'apprécier et chez moi c'est limite si j'en avais pas dans le biberon. Si vous voulez tenter l'expérience ils vous faudra quelques heures devant vous car il faut minimum 3 heures de cuisson. Il y a une étape qu'on ne voit pas bien sur le film n'hésitez pas a me demander plus d'explications. Allez sortez vos baguettes!! et à l'attaque!!!
Recette filmée de la meloukhia
envoyé par lolomad04
Commentaires
bravo
c est un de mes plats preferes il est long mais le resultat en vaut la peine ton astuce pour les grumeaux est extraordinaire merci je ne pourrai plus jamais la rater magnifique comme d habitude merci laura
ps par contre pas genial pour le regime j attends tes recettes light lol
J'adore la mloukhiya! merci pour la video!
J'adore ce plat, on est tous fan à la maison ! Plus on attend de le manger, et meilleur c'est ... Avec un pain bien croustillant...J4en ai trop envie là !
ya ya ya!!!J'adore la mloukhia! Je suis heureuse que votre blog paraisse enfin sur blog-appétit, ce n'est que justice, merci pour ces vidéos.
Râaaaaaaaaaah! Dailymotion n'est pas accessible depuis la Tunisie, ça m'énerve! Si tu pouvais transcrire la recette, ce serait génial! Merci
melouhia
moi qui est jamais gouter de ma vie jai tres tres envie de savoir quel gout ca a mais je sais pas si je dois me lancer
ca a quel gout?? un indice
vous servez avec de la viande?
c'est du chinois !!!!
Tu savais que la mlouh'ia c'est un plat chinois ?
parce que tu es obligé de le manger avec 2 baguettes !
je ne connaissais pas cette version avec de la viande !
Chez nous, c'est que des mergueje !
ça passe mieux a travers le biberon !
pas mal
Salut, ton blog est super j'adore voir les recettes tunisiennes que tu fais, pour la meloukhia, je ne la fais pas comme ça, en tunisie on ajoute des feuilles de lauriers et on ne met pas d'oignons, en fait ce n'est pas tout à fait comme ça qu on la prepare mais l'essentiel c'est le resultat et là il est bien.
bonne continuation.
demande de précisions
Merci pour cette recette! J'ai acheté il y a peu un sachet de mloukhia mais je ne savais pas comment la cuisiner. Et ton blog me permet de découvrir la cuisine tunisienne, miam! Questions: ton sachet de mloukhia fait combien de grammes? Quelle viande utilises-tu et en quelle quantité? C'est possible avec l'huile d'olive? Combien d'eau bouillante faut-il rajouter? la viande aussi doit cuire 2/3 heures? Merci à l'avance pour tes réponses
Ah je découvre ce blog et je suis toute heureuse d'y voir la recette de la meloukhia. Ici c'est mon mari qui la cuisine et je dois dire que si au début j'étais très sceptique, maintenant j'adore.
J'imagine que chaque famille doit avoir sa propre recette car je n'ai pas trouvé une recette identique sur trois blogs, et que celle de mon mari diffère également.
C'est vrai que les enfants adorent ça. Mon fils qui ne voulait entendre parler que de petits pots et de rien qui ne soit fait maison, s'en gavait déjà à mon grand désarroi dès l'âge de 8 mois, et ma fille adore également.
En tout cas bravo pour la recette filmée.
Bravo...
....pour ce blog en vidéos et merci pour l'astuce du mixer plongeant!
Précisions
Merci pour cette recette car j'adore ce plat!!!!
Je voudrai savoir les quantités de poudre et d'eau que vous mettez? Moi la melourhia j'aime quand elle est mixte viande et merguez, peut-on également faire mariner les merguez et utiliser de l'huile d'olive?
Pourriez-vous me donner la recette des croquants, j'aime beaucoup mais malheureusement je ne sais pas les faire!!!
Bravo pour votre blog et pour toutes vos recettes!!
Ahhh la Meloukhia ! J'adore, j'adore ... J'en ai préparé une fois mais je ne suis pas encore au top, elle manquait un chouilla de cuisson, je pense, car mon huile n'étais pas remontée à la surface quand je l'avais faite il y a plusieurs mois de cela. Ta video aide à bien comprendre la confection de ce delicieux plat ! Merci à toi !
je ne connais pas du tout... si tu dis que c'est bon... je te crois.
yummi,yummi!!
Génial la recette!!!Nous ici,en egypte,on la mange comme une soupe avec du lapin dedans c super bon!!mais la version tutu est DELICIEUSE!!!תודה toda chokran merçi!!
Aïe ma mère!
J'ai les larmes aux yeux, tu me replonges 29 ans en arrière dans les bras de mon grand père à table, à manger sur ses genoux, il me trempait le pain! (j'ai 31 piges). Je sens l'odeur d'ici! La bouf chez nous c pas seulement pour se nourrir, c'est C-u-t-u-r-el!
Mercipour tes recettes!
A cause de toi je vais leur faire les cigares au miel maintenant, ça me fait envie tous tes trucs!!...
Pleins de bisous gourmands!!!
merci zazou
et oui la bouffe chez nous c'est culturel et c'est aussi beaucoup d'amour qu'on m'a donner et que j'essaie de redonner maintenant!
SUPEEEEEERRRRR !!
Je suis juive tunisienne et il y a longtemps que je n'ai pas mangé de ce plat. Et merci pour ton blog ma fille, c'est SUPERRR !!! Que D.... te bénisse et continue comme çà. bisous !!!
PS : j'y passe tous les jours.
merci :)
mamijo je t'en fais quand tu veux de la mlouhkhiya avec grand plaisir
merci ma fille, c'est très gentil...je t'embrasse...
miam miam, un de mes plats préférés et mon mari qui est d'origine russe a beaucoup aimé aussi et en redemande. Bien sûr la meilleure recette c'est celle de Ma mere LOL
Bisous, merci pour ton blog sympa et j'ai voté !!!
meloukhia
bonours et merci pour la recette de la meloukhia
dans le film on ne voie pas bien si les ingrediens de maceration il faut les faire cuire avec la poudre
merci de me le faire savoir
meloukhia
ps desoler ai donner ancienne adresse e mail
recette de la meloukhia
bravo pour la recette filme
je voudrai savoir si les ingrediens de maceration
doivent etre cuit avec la poudre apres avoir fait
revenir la viande
merci de me tenir au courant
la recette de mon arrière-grand-mère!
tous mes aïeux qui connaissait la recette ne sont plus de ce monde. Et je raffole de la "mélorette", merci gràce à vous je vais retrouver les parfums de mon enfance...
Jos
quantite
bonjour,
mon fiance est tombé sur la recette filmée et il adore cette recette j aimerai lui faire plaisir et lui en faire mais je ne sais pas les quantités est-ce que vous pourriez me les communiquer s'il vous plaît?
merci d'avance
j espère que j'arriverai à lui faire retrouver le goût de celle de sa maman
Elle a l'air très bonne !
Vous êtes trop forte, je suis moitié tunisienne et je n'ose même pas essayer de la préparer, mais la votre à l'air d'être un succès. C'est vrai que ce n'est pas à plat qu'on peut présenter à n'importe qui, à l'aspect, ça fait un peu flipper, mais c'est avec du bon pain !
Je payerais je ne sais pas combien pour en rémanger une bonne, faut que je m'y mette !
Et les quantités svp ...
Oui ça serait super gentil si vous pouviez indiquer les quantités, notamment pour la poudre de mloukhya ! Merci beaucoup !
MERCIIIIIIIIIII
Jvais bientot me marier avec un tunisien!!!! au mois jais me former chez moi!!!! j'aurais pas besoin de demander sa à ses soeurs!!! Oufffffff!! Bravo et surout continue
maaruru!
je vie a tahiti et il ne me manquais plus que la recette de la meloukhia pour etre heureux! merci encore :)
Bon comme chez maman
La melouhia est pour moi un superbe souvenir d'enfance.
Je n'ai jamais osé la faire, car j'avais peur qu'elle ne soit pas aussi bonne que chez maman.
Grace à votre recette je me suis lancée.
Merveilleuse réussite, au grand bonheur de toute la famille!
Mille merci
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