28 octobre 2008
Tajine de viande aux terfess
Truffes des sables ou encore truffes du desert recoltés au maroc ou ne les trouvent en france que sous la forme de boite de conserve et les plus petites. (ps: si vous connaissez un marché à paris ou ils en vendent fraiches je suis preneuse!). C'est à mi chemin entre le champignon et la pomme de terre, et c'est excellent!
Ingredients:
1 kilo de boeuf, veau ou agneau
5 petits oignons, 2 gousses d'ail
1 boite de terfess
1 cuillére à café de cumin, sel, poivre, spigol ou safran
jus de viande ou poulet (poudre)
Tajine aux terfess
envoyé par lolomad04
Commentaires
Hummmm, ça a l'air super bon,...........
Sur les boites vendues de terfess il est noté quoi s'il te plait ? terfess j'ai jamais vu en français ça donne quoi,
bravoooo pour ton site,j'adooooreeeeeeeeeeeee
hummmmmmmmmm c à l'air trop bon je connais terfes mais j'ai jamais gouter
Tu peux me dire ce que c'est les terfess,
Merci,
terfess
c'est une truffe mais rien à voir avec la truffe du perigord lol! on la recolte au maroc le gout c'est entre le champignon et la pomme de terre
Merci beaucoup Laura, et on trouve ça où ? au Maroc ? pas le temps d'y aller d'ici ce chabat, lol..............
Non sérieux tu achètes ça où en France ?
Bravoooooooooooo pour ce site extraaaaaaaaaaaaa
Merci Laura, mais les terfess se vendent ou ça ? en grande surface ou dans des épiceries particulières?? Jamais vu dans le sud!!
Bises
terfess
Moi je les trouve dans les epiceries cachere sous la forme de boite de conserve il parait qu'il y a un marché a paris ou on peut les trouver mais je n'en sais pas plus!
ce plat pour Chabath midi
Salut Laura !
Un grand merci pour toutes tes recettes en live, t'es au top!
En ce qui concerne ce plat, chez moi, on adore les terfess et on est Ashkenases!!!
bon, comment on fait pour manger ce plat chabath midi? Est-ce-que je peux sauter l'étape du four si je laisse la cocotte toute la nuit sur la plata?
merci pour ta réponse et continu comme ça!!
bisousxxxx
coco
tu peux laisser ta cocotte sur la plata sans probleme ou si tu as une mijoteuse c'est top ca va cuire doucement tiens moi au courant!
bisous
shabbat shalom
on trouve les conserves de terfess
Sur les marchés, j'en ai jamais trouvé en France...
Sinon en conserves, tu les toruves dans les magasins cachers sous la marque Aicha et aussi dans les épiciers orientaux (type Sabbah dans le 20eme, y en a un aussi faubourg st antoine).
Ca coute 10 12 euros la boite, dire qu'au Maroc c'était le prix des patates...
En tout cas Laura, merci pour l'idée de moudre la poudre d'amande pour les macarons, grace à toi, ils sont devenus beaux !!!
macarons
a super moi je mouds la poudre d'amande avec le sucre glace aussi essaye tu obtiens un appareil bien lisse
AAAAHHHH
C'est quoi ce plat ??? Je veux en mangerrrrrrrrr !!!! Pourquoi j'ai pas ete invitée à en mangerrrrrr
Pas top sur la plata
Zut alors, je suis assez déçue par mon expérience, alors suivez toutes mon conseil pour les intéressées : ne le laissez pas toute une nuit sur la plata car la sauce réduit trop et le gout des terfess disparait.... (dommage vu le prix de la boite!)C'est un super plat pour le vendredi soir. Mes invités ont aimé, moi j'ai pas kiffé car je connaissais l'état du plat à l'initial !
A refaire une prochaine fois en attendant tes nouvelles recettes !
arfff
corinne je suis desolé j'aurais du te preciser de les rajouter à la fin elle ne supporte pas la longue cuisson (c'est pour ca que je les rajoute qu'aprés)contrairement à la viande, et quand tu m'a parlé de plata je n'y ai pas penser.
bravo !
jolie recette
bonne journée
val
Ta recette me rappelle mon enfance (mes parents n'étaient pas végétariens !)
c'était un des plats incontournables de pessah
bisous laura
bravo !
on vient de decouvrir votre blog et c'est extra !
j'adore la daf !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Il me semble avoir déja gouté aux terfess, je savais pas du tout ce que c'était !
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